Categoría: Plato Principal
Ingredientes:
Sofreir en una sartén la cebolla picada y el ají hasta que la cebolla comience a quedar transparente, agregar el atún y una pizca de pimentón rojo ahumado. Agregar la zanohoria rallada. Incorporar la berenjena y los zapallitos cortados en cubos. Cocinar durante unos quince minutos y retirar, dejando enfriar.
Sobre una pizzera aceitada colocar la tapa inferior de la tarta. Distribuir sobre ella el relleno y luego las zardinas. Colocar la tapa y hcer un repulgue para cerrarla.
Pincelar con aceite la tapa para que se dore al cocinar y pinchar con un tenedor para que pueda salir el vapor.
Cocinar a horno fuerte por unos 15 minutos hasta que se dore.