Guiso de porotos negros light (40 min)

Categoría: Plato Principal

Ingredientes:

• 250 g porotos negros secos (remojados desde la noche anterior)
• 100 g carne magra (nalga, cuadrada, colita) solo para sabor
• 1 cebolla grande + 1 morrón (500 g total)
• 1 cubitos de caldo
• 1 cdas soperas de maicena (10 g)
• Condimentos: tomillo, comino, condimento para pizza
• 2 tacitas de café de arroz blanco crudo (50 g cada una, se cocina aparte)

Instrucciones

Dejar los porotos en remojo 12 h.
Hervirlos en abundante agua con tomillo, comino y condimentos.
Sellar la carne en cubitos junto con cebolla y morrón.
Incorporar a la olla con los porotos, agregar los calditos.
Cuando todo esté tierno, espesar con la maicena disuelta en un poquito de agua.
Servir en plato hondo: mitad guiso, mitad arroz blanco cocido.