Categoría: Plato Principal
Ingredientes:
1. Precalentar el horno y cocinar el salmón durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté tierno y jugoso.
2. Hervir las papas en cubos hasta que estén suaves.
3. Hervir los huevos hasta que estén duros y luego pelarlos.
4. Preparar una ensalada mezclando las papas con los huevos cortados.
5. En una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
6. Agregar los champiñones y cocinar hasta que reduzcan y tomen color.
7. Incorporar el queso mascarpone, el queso crema y un poco de leche, mezclando hasta lograr una salsa cremosa.
8. Salpimentar a gusto.
9. Servir el salmón junto con la ensalada de papas y huevo, y cubrir con la salsa caliente de champiñones.