Champiñones gigantes rellenos con queso azul (30 minutos)

Categoría: Entrada

Ingredientes:

• 4 champiñones grandes (tipo portobello)
• 1 cebolla chica
• Cabos de los champiñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2–3 cucharadas de queso crema
• 50 g de queso azul (roquefort u otro)
• Queso cremoso (en trozos o rallado)
• 2–3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Preparar los hongos
Quitá los cabitos y reservalos. Limpiá los sombreros con cuidado.
Son como platos vacíos esperando sentido.

2. El corazón del relleno
Picá la cebolla y los cabitos.
En una sartén, con aceite de oliva, sofreí primero la cebolla…
luego sumá los cabitos.
Dejá que todo se ablande, que pierda la prisa.
Apagá el fuego y mezclá con el queso crema. Salpimentá.

3. Armar
Colocá los champiñones en una fuente para horno.
Rellenalos con la mezcla.
Sobre el relleno, poné un trozo de queso azul en cada uno.
Encima, un poco de queso cremoso.
Y finalmente, un toque de salsa de tomate.

4. Horno
180°C durante 15–20 minutos.
Hasta que el queso se funda… y el aroma llene todo.